今回は、
【保存版】
和食で使える
合わせ調味料の黄金比
というテーマで、
これさえ覚えておけば
お料理がグッとおいしくなる
調味料の黄金比と
その作り方を
ご紹介いたします！
それでは、早速はじめましょう！
【基本の煮物ダレ】
■黄金比
だし汁：しょうゆ：酒：みりん
７：１：１：１
■作り方
だし汁：１カップ
しょうゆ：大さじ２
酒：大さじ２
みりん：大さじ２
全ての材料を混ぜ合わせる。
【きんぴらダレ】
■黄金比
しょうゆ：砂糖：酒
１：１：１
■作り方
全ての材料を混ぜ合わせる。
【すし酢】
■黄金比
酢：砂糖：塩
９：６：１
■作り方
酢：大さじ３
砂糖：大さじ２
塩：小さじ１
上記の材料をよく混ぜ合わせる。
【味噌ダレ】
■黄金比
みそ：しょうゆ：砂糖：酒
２：１：１：１
■作り方
みそ：大さじ４
しょうゆ：大さじ２
砂糖：大さじ２
酒：大さじ２
上記の材料をよく混ぜ合わせる。
【酢味噌ダレ】
■黄金比
白みそ：酢：みりん：砂糖
６：３：３：１
■作り方
白みそ：大さじ２
酢：大さじ１
みりん：大さじ１
砂糖：小さじ１
上記の材料をよく混ぜ合わせる。
【昆布つゆ】
■黄金比
しょうゆ：酒：みりん +昆布
３：２：２
■作り方
しょうゆ：大さじ３
酒：大さじ２
みりん：大さじ２
昆布：５cm角１枚
全ての材料を蓋つきの保存容器にいれ、
一晩冷蔵庫へ。
【梅じょうゆ】
■黄金比
しょうゆ：砂糖：酒 +梅干し
３：３：４
■作り方
しょうゆ：大さじ３
砂糖：大さじ３
酒：大さじ４
梅干し：２個
梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。
上記の調味料と混ぜ合わせる。
今回は、
和食で使える合わせ調味料の
黄金比をご紹介いたしました。
どれも簡単に作れるものばかりなので、
毎日のお料理に使えます。
自分流にアレンジを加えてみてもいいですね♪
最後までご覧いただき、
ありがとうございました。
また、次回の更新でお会いしましょう♪
